2015級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案

一、專(zhuān)業(yè)代碼：640106

二、招生對(duì)象與學(xué)制

1.招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生或同等學(xué)歷者

2.學(xué) 制：三年

三、培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有較高酒店服務(wù)職業(yè)道德和良好酒店員工形象，對(duì)酒店文化有一定理解，具有一定專(zhuān)業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)綜合服務(wù)能力與服務(wù)技能，并能靈活運(yùn)用計(jì)算機(jī)和英語(yǔ)從事國(guó)際品牌酒店、餐飲企業(yè)、娛樂(lè)企業(yè)的服務(wù)與管理工作的，熟知酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的，可擔(dān)任酒店前廳部、餐飲部、客房部等部門(mén)服務(wù)與管理工作的技術(shù)技能人才。

四、培養(yǎng)規(guī)格及職業(yè)崗位群

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位主要是面向一線的前廳服務(wù)、客房服務(wù)、康體娛樂(lè)服務(wù)、旅游社接待服務(wù)、高級(jí)商業(yè)服務(wù)、市場(chǎng)部銷(xiāo)售等職業(yè)崗位人員。

(一)培養(yǎng)規(guī)格

1.知識(shí)要求：

(1)掌握必需的人文科學(xué)知識(shí)和法律知識(shí);

(2)掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理知識(shí);

(3)掌握酒店前廳、客房、餐飲等部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí);

(4)熟悉公關(guān)、禮儀知識(shí);

(5)了解旅行社經(jīng)營(yíng)與管理知識(shí);

2.能力要求：

(1)具有較強(qiáng)的文字和口頭表達(dá)能力;

(2)具有較強(qiáng)的英語(yǔ)交流能力和使用計(jì)算機(jī)辦公軟件的能力;

(3)具有良好的工作適應(yīng)能力和溝通能力;

(4)具有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力;

(5)具有酒店的前廳、客房、餐飲等管理與基本服務(wù)操作能力;

(6)具有較強(qiáng)的解決酒店工作中實(shí)際問(wèn)題的能力。

3.素質(zhì)要求：

(1)熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，政治熱情高。;

(2)熱愛(ài)酒店職業(yè)，遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)協(xié)作，愛(ài)崗敬業(yè)，樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量第一的思想，具有良好的職業(yè)道德;

(3)具有健康的體魄，美好的心靈和健康的審美觀。

(二)職業(yè)崗位群

職業(yè)崗位對(duì)應(yīng)的主要工作任務(wù)及職業(yè)資格證書(shū)一覽表